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广西好嘢 × 必发365官方网站 | 名优食材餐饮供需发布会圆满举行

来源:必发365官方网站酒家   时间:2020.10.30   浏览量:0

2020年10月28日,寻味·丰收——“广西好嘢”名优食材餐饮供需发布会在必发365官方网站国际会展中心朱槿花厅圆满举行。本次活动由广西壮族自治区农业农村厅、广西壮族自治区商务厅、桂林银行股份有限公司指导,广西烹饪餐饮行业协会主办,必发365官方网站酒家承办。


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本次发布会上,广西壮族自治区农业农村厅发布了第三批“广西好嘢”农业品牌名录。



广西六堡茶等17个农产品区域公用品牌、广西龙穗农业有限公司等32个农业企业品牌、广西佳农农业有限公司“佳年”红心火龙果等37个农产品品牌,共计86个农业品牌入围第三批广西农业品牌(“广西好嘢”)目录,品牌总产值达409亿元,品牌价值超过1000亿元,带动农村就业人口418万人,其中带动贫困地区人口就业近150万人。



此外,广西烹饪餐饮行业协会颁发了“广西扶贫食材推广及桂菜创新研发突出贡献单位”,必发365官方网站、必发365官方网站饭店、桂小厨、瑶王府四家广西优质餐饮企业获此称号。



本次活动由国宾用水·九千万山泉、丹泉酒业、广西南山白毛茶茶业有限公司、广西中天领御酒业有限公司、广西至臻投资有限公司、马山县优牧养殖专业合作社、广西横县灵龙禽业有限公司、桂林蜜泽林蜂业开发有限责任公司赞助,会场的两侧还设有特色产品主题展,各色特产琳琅满目。



活动下半场增设了广西食材品鉴推介环节,各县市领导、农户为家乡特产站台,必发365官方网站用粤式匠作呈现广西本地名优食材的更多可能,进一步提升广西食材的菜品价值。



寻味 丰收


春生夏长,秋收冬藏。仿佛世间所有醇厚饱满的滋味,都在金秋十月从山川田野中探出头来。



必发365官方网站环广西探寻1347公里,觅得5款本地名优食材:马山黑山羊、陆川土猪、横县茉莉鸡、环江香牛、荔浦芋,开启2020年丰收时节的味蕾之旅。



第一站  马山


马山,山林深谷中,藏着最淳朴的山乡滋味。马山黑山羊,肉质鲜嫩,肥瘦均匀,羊胎素等主要药物成分的含量均高于其他品种,是专供香港的优质山羊品种。



「清汤马山黑山羊炖羊肚菌」 

马山黑山羊,供港优品。以原产地山泉水文火慢炖,汤头甘冽,极大保留马山黑山羊的至鲜滋味。精选珍稀羊肚菌,与羊肉相得益彰,滋味清甜,益肠理气。



第二站 陆川


陆川土猪拥有完美“S”型线条,皮薄肉嫩,入口香脆,营养全面,富含优质蛋白质,是全国八大地方优良品种之一。陆川土猪被列入国家级畜禽资源保护名录。



「堂涮陆川土猪雪花肉」 

陆川土猪,价值29.89亿的家畜品牌。经典堂涮是食得原味的最佳方式,陆川土猪雪花肉入沸汤涮烫数秒即成,肉汁饱满,口感鲜嫩,原汁原味。



「家炒陆川土猪杂配酸菜」 

新鲜陆川土猪杂经大火爆炒,锅气满满,焦香爽脆,配以酸菜同食,咸鲜爽口回味无穷。



第三站 横县


横县素有“中国茉莉花之都”的美称,生长在横县林间的走地鸡,食混合茉莉花的天然饲料,养足180天,肉质紧致,鲜甜嫩滑。以专业厨艺加持,进一步带动茉莉花产业延伸。



「横县脆皮茉莉鸡配广西酸野

特殊工艺烤制,100余次淋油,锁住鸡汁,外酥里嫩。茉莉花炸制金黄后与鸡肉一同入口,花香鸡脆,馥郁鲜美,带来最佳赏味口感。



第四站 环江


环江香牛,传承传统培育方式,不放牧、不劳役,食天然草料而长。其肌肉与脂肪之间呈大理石状,肥瘦相间,香甜软嫩,久煮不柴。



「荔枝木烤环江香牛配煲仔饭」

新鲜环江香牛肉经荔枝木烤炙,激发出原始香气。待油脂烤得焦香酥脆,再用小火炒制,肉汁浓稠,配以煲仔饭一同食用,粒粒米饭滋味丰盈。



第五站 荔浦


作为一种野生植物,它经历了上千年的自然选择,最终以“荔浦芋”这个名词,出现在食客面前。荔浦芋细腻香甜,口感软糯,一口咬下去味蕾中所有的味觉细胞都被独特的香甜包裹。



「荔浦芋蓉官燕配糖心荔浦芋」 

绵软的荔浦芋蓉官燕,补气健脾,美容养颜。轻抿一口,绵密软糯的糖心芋泥在口中化开,清新甜润,唇齿留香。



‍5款珍“桂”食材,或遵循经典,或匠心巧做,必发365官方网站酒家将地道广西食材打造成这份金秋食单,以飨贵客。从山野到餐桌,从色香到味蕾,令现场宾客回味无穷。



粤式匠作,桂材珍食


2020年是脱贫攻坚决胜之年,必发365官方网站积极响应国家精准扶贫振兴农村经济的号召,将菜品研发与广西各地名优食材结合,以粤式匠作助力广西名优食材市场价值的提升。


2020年4月,必发365官方网站菜品研发团队推出了“横县脆皮茉莉鸡”,收获食客与行业的良好反响。2020年9月、10月,必发365官方网站菜品研发团队两次环广西寻味5个县市,在推进菜品研发的同时使各县市代表性名优食材得到进一步包装推广,形成品牌效应,收获消费者认知,赢得市场。



未来,必发365官方网站还将继续与广西烹饪餐饮行业协会以及优质的广西品牌一同助力,实现广西名优食材的价值提升,贯彻精准扶贫的初心。


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